[轉(zhuǎn)載]最適合小公主的生日蛋糕---芭比娃娃蛋糕_編織博客

女兒的生日都過去好久了，今天才把蛋糕做法整理出來，沒辦法，年底實在是太忙了！

原料：

牛奶玉米油混合，攪拌至無油星，加入蛋黃拌勻，篩入低筋面粉，攪拌均勻至無面粉顆粒；

蛋白放入無水無油的容器中，加幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，取三分之一蛋白加入蛋黃糊切拌均勻；

將切拌均勻的蛋黃糊再倒回剩余的蛋白中，切拌均勻成細膩光澤的蛋糕糊，將蛋糕糊倒入芭比模具中，震幾下模具去除大的氣泡，將面糊表面抹平

把模具放入預熱好的烤箱，150度60分鐘轉(zhuǎn)160度10分鐘，烤好后取出蛋糕倒扣放涼脫模

蛋糕分成四片，400克淡奶油加30克糖粉打發(fā)

取一片蛋糕，抹上一層淡奶油，擺上黃桃塊，再抹一些奶油蓋住黃桃

放上第二層蛋糕片，重復以上步驟，直到最后一片蛋糕片完成，在蛋糕表面抹上一層淡奶油，不用太光滑，因為表面還要裱花

芭比腰以下纏上保鮮膜，插入蛋糕中間，取400克淡奶油加入30克糖粉打發(fā)，取出一些白色奶油備用。在盆中滴入一小滴紅色素讓奶油變成淡粉色，把調(diào)好色的奶油裝入裱花袋，用菊花嘴從裙子最底部擠兩層花紋，繼續(xù)在奶油中加入一小滴紅色素，讓奶油變成稍深一點的粉色，在裙子上擠出兩層花紋，最后再在奶油中滴一小滴紅色素，在最上層擠出花紋。用提前留好的白色淡奶油在娃娃的上身擠出衣服，在裙子花紋空隙填補一些白色小花，再撒一些糖珠裝飾即可。