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? 每每在網(wǎng)上看到章魚小丸子，都會(huì)饞的流口水，其實(shí)，雙雙從來沒有買過這種街頭小吃，可是，憑想象，我也知道自己會(huì)喜歡這款海鮮味道的小食。 做章魚小丸子不難，不過，一定要有專用的爐具，現(xiàn)在網(wǎng)上也有的賣，一百塊左右就能買到。 不過，雙雙一直沒有下手，就害怕像某些爐具一樣，回來用不了幾次變成了家中的擺設(shè)，浪費(fèi)資源，還占用空間。 正好趕上美食感恩季時(shí)活動(dòng)得到了樂葵的棒棒糖模具，我想到可愛棒棒糖蛋糕的同時(shí)，第一個(gè)印象，就是章魚小丸子。 最近忙，一直沒時(shí)間試驗(yàn)，上周末有空，終于試驗(yàn)了。 不過，用的不是章魚，而是魷魚。 話說，本來章魚魷魚我都買了的，章魚想做小丸子，魷魚想做魷魚餡餅，沒想到的是，周五晚上買回來，居然只把魷魚放進(jìn)了冰箱，把章魚給漏了！ 第二天早晨，悲催了，章魚——臭了！
? 看到里面的魷魚了嗎？ 因?yàn)橹挥恤滛~須，所以數(shù)量不是很多，下次買多點(diǎn)，過把癮！ 原料：（一板） 日式照燒醬：生抽：白糖：魚露：水淀粉=1:1:2:2 魷魚須80克，包頭菜50克，胡蘿卜50克，海苔碎適量，白芝麻適量，沙拉醬適量 ? 方子參考居然，感謝！
? 圖1：低粉，澄粉，泡打粉，粉類拌勻，全部材料混合，過篩一次，加入清水和雞蛋。 圖2：用手動(dòng)打蛋器輕輕攪打至細(xì)膩，拿起蛋抽能自由落下，像蜂蜜一樣流動(dòng)的狀態(tài)，略放置。 圖3：魷魚須洗凈，焯水，切丁；包頭菜切碎；胡蘿卜切碎。 圖4：將蛋液糊裝入裱花袋，輕輕擠入模具中，約1/3滿。 圖5：放入魷魚須碎。 圖6：放入胡蘿卜碎。 圖7：放入包菜碎。 圖8：將剩余的面糊擠上。 圖9：烤箱預(yù)熱，220度，將模具放入，烘烤20分鐘，取出即可。（視自家烤箱溫度而定）
圖11：將模具取出，倒出晾涼。 圖12：將日式照燒醬料放入鍋內(nèi)。 圖13:開火，將其燒開，邊燒邊攪動(dòng)，成粘稠狀關(guān)火即可。 圖14：小丸子上面擠上日式照燒醬、沙拉醬，撒上海苔碎即可 ? 雙雙嘮叨： 2、魷魚焯水時(shí)放點(diǎn)姜片和花椒，可以去腥。 3、日式照燒醬里面的淀粉和清水勾兌時(shí)，淀粉不要加太多，防止熬煮后過于粘稠。熬煮時(shí)，邊煮邊用勺子輕輕攪拌，至黏稠即可。 4、章魚小丸子還會(huì)放柴魚片，偶沒有，省略了！ 3、各家烤箱溫度會(huì)有溫差，根據(jù)自家烤箱而定。 ? ##################################################################################################?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 有興趣跟我一起玩微博的，點(diǎn)擊上圖粉我吧！ 平時(shí)做了不能及時(shí)發(fā)布的菜譜，也會(huì)通過微博簡(jiǎn)單發(fā)哦！ 下面是平時(shí)發(fā)的微博，歡迎查看！? ? 小狗吸塵器里面有一本漫畫，我看后非常感動(dòng)，之前雖然也看到過，但是我還是將它們拍了下來，自己留做紀(jì)念！愛狗狗的人，可以看看！[淚] @小狗電器官方微博 你們的小狗吸塵器和寵物狗狗一樣招人喜歡。
2013-08-21
#隨手拍#最近愛上了同色系搭配的拍照方式，搗鼓了好幾個(gè)菜了吧？我總愛這樣，新奇一陣，忙不停，咋辦？[汗]
2013-08-20
分享自雙雙 《34張圖詳解風(fēng)靡餡餅做法——香辣魷魚餡餅》 - 每天都在忙，不知道忙著什么，每晚似乎都在加班，但回頭看時(shí)，發(fā)現(xiàn)很多事兒都沒有來的及做。 有時(shí)候強(qiáng)壓自己，現(xiàn)... (來自 @頭條博客) - http://t.cn/zQrXroS
2013-08-19
應(yīng)@QQ緣美食童鞋的要求，雙雙做了這款香辣魷魚餡餅，應(yīng)該是麥香餡餅或者是天香餡餅里面的產(chǎn)品，我沒有吃過，憑想象打造，個(gè)人感覺餅皮酥脆，餡心香辣可口，值得一試！敬請(qǐng)關(guān)注近期博客，周日或者周一更新哦！
2013-08-17
 ?青春就應(yīng)該這樣綻放??游戲測(cè)試：三國(guó)時(shí)期誰(shuí)是你最好的兄弟！！??你不得不信的星座秘密 |
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