[轉(zhuǎn)載]魚香雞蛋---都市人們一天健康飯量今天你吃足了嗎?_編織博客

?

?

?? 長(zhǎng)期以來，不少人在膳食結(jié)構(gòu)上存在一種誤區(qū)：飯多吃要發(fā)胖，蛋白質(zhì)多吃有利健康。從總體

?

上說,都市人膳食中的優(yōu)質(zhì)蛋白已經(jīng)足夠了，但不少人還是熱衷補(bǔ)充大豆蛋白等營(yíng)養(yǎng)品。殊不知，攝

?

入過多的蛋白質(zhì)反而會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。而且，在他們攝入的蛋白質(zhì)中，豬肉攝入量占蛋白質(zhì)總量的

?

64％。豬肉的脂肪含量是牛肉的2.8倍，雞肉的2.2倍，但不飽和脂肪酸卻顯著低于雞、鴨、兔肉。

?

因此，城市居民的脂肪熱能不斷增加，已超過世界衛(wèi)生組織建議的占熱能食物總比重30％的限制。

?

?? 科學(xué)飲食應(yīng)均衡營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，科學(xué)飲食應(yīng)結(jié)構(gòu)均衡、營(yíng)養(yǎng)平衡，其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物

?

的比例要合理。碳水化合物提供的能量應(yīng)占每天能量消耗的60％左右，脂肪占25％左右，蛋白質(zhì)占

?

15％左右。人們每頓都應(yīng)補(bǔ)充糧谷類食物，早30％，晚30％，中午可以多補(bǔ)充一點(diǎn)，40％左右。健康

?

飲食如何組成一個(gè)人需要攝入多少碳水化合物和總熱量有關(guān)。老人由于消化吸收功能減弱，攝入應(yīng)少

?

一些；青少年正在生長(zhǎng)發(fā)育階段，攝入應(yīng)多一些。健康飲食應(yīng)為：糧食足量，男性每天應(yīng)攝入碳水化

?

合物400克，女性300克，其中應(yīng)適當(dāng)增加薯類糧食的比重。借鑒世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)家廣泛推薦的地中海膳食

?

結(jié)構(gòu)，土豆為主的薯類食物每天應(yīng)攝入170克，蔬菜、水果日攝入300克～400克，奶類每天保證攝入

?

200克，多吃雞、鴨、鵝、兔和魚肉，少吃豬肉。

?

?? 如今，都市人的飯量很小，大多數(shù)男性一天攝入的糧食為300克，女性為200克，甚至只有150克。

?

而且，飯量減少的趨勢(shì)還在延續(xù).少吃飯多補(bǔ)充蛋白質(zhì)不可取...上一道鮮咸適口的魚香雞蛋,給大家

?

下飯哈!呵呵,?都市人們一天健康飯量今天你吃足了嗎?

?

?

材料:雞蛋、木耳、青紅椒、蔥蒜

?

?

做法：

1、雞蛋打散，稍微放點(diǎn)鹽，攪勻，起油鍋，小火將蛋液烘成一個(gè)厚厚的蛋餅，盛出，切成塊備用。

?

2、木耳泡發(fā)去根蒂，撕成小塊；青紅椒洗凈切碎備用；蔥蒜切碎備用。

3、糖，醋，醬油，料酒，淀粉，再加少許水調(diào)和，兌成汁。

?

4、再起油鍋，放豆豉，蔥姜蒜末炒香，放入準(zhǔn)備好的木耳和青紅椒碎翻炒均勻后倒入兌好的汁，攪拌，燒開。

⒌放入蛋餅，炒勻，出鍋，撒點(diǎn)蔥花即可。

?

?魚香雞蛋---都市人們一天健康飯量今天你吃足了嗎?