[轉(zhuǎn)載]又要擺攤啦。【多圖詳解 童年最愛(ài)的路邊攤炸餛飩串做法】_編織博客

2015-06-01 08:09 夜雨滴翠 查看博客原文

原文地址：又要擺攤啦?！径鄨D詳解?童年最愛(ài)的路邊攤炸餛飩串做法】作者：apple愛(ài)自己 總算可以過(guò)屬于自己的節(jié)日了 祝我自己節(jié)日快樂(lè) ?哈哈 我爸說(shuō)家里裝修這個(gè)月估計(jì)可以搞定 初中老房子拆遷 ?搬到現(xiàn)在這個(gè)家 住了那么多年 ? 要換新貌了 ? ?想想還有點(diǎn)小激動(dòng)呢 雖然家具門啥的按照我親爹的要求刷成了 ?鬧心的紅燒肉色 年紀(jì)大了 ?更加明白 ? 很多東西其實(shí)沒(méi)那么重要 最重要的是 一家人簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的過(guò)日子???都好好的就好 又來(lái)擺攤啦擺攤啦！ 滿滿的童年回憶！ ---------------- 炸餛飩串 ? 配黑咖 小時(shí)候 路邊攤最愛(ài)買的小吃之一 那會(huì)兒小學(xué) ? 一放學(xué) ? 跟小伙伴在校門口路邊攤經(jīng)常來(lái)一串 ? 5毛1塊。。。 記得一般都是素餡的 ? 什么青菜豆腐干榨菜啥的 ?因?yàn)樗齻円档统杀?img src="/upload/blog/article/a8/9e/47886-8.gif" alt="47886-8.gif" /> 用我媽的話就是 ?你們哪里是要吃餛飩 ? 就是那個(gè)醬好吃而已 那會(huì)兒還沒(méi)有什么地溝油之說(shuō) ? ? 我媽就是經(jīng)常給我說(shuō) ? 人家那個(gè)油炸了又炸 ? 不好 不過(guò)即便這樣子 ? 那會(huì)兒我還是偷偷買了吃 ? 吃的賊開(kāi)心的 這次用的豬肉跟榨菜搭配 做的餡兒 ? 也是我喜歡的餡兒之一 分次蒸的時(shí)候 ? 一批蒸好 ?我一邊啃一邊碼下幾籠 ? 太忙了? 裹好的生餛飩可以直接炸 不過(guò)一般路邊攤都是蒸熟的餛飩串起來(lái)炸 為了省油用的小鍋 ? 要串起來(lái)炸直徑不夠 ?? 所以我是先炸好再串? 蒸好的餛飩 ? 還可以用煎的 ? 沾上醋 ? ?賊好吃！ ?? 炸的脆脆的餛飩 ?抹上醬 ? 再撒上辣醬粉椒鹽孜然粉啥的 一口下去。。。 【炸餛飩串做法】 ------------------------------------------ 學(xué)習(xí)就是在不斷的摸索中前進(jìn) 用到了： 豬肉、榨菜、蔥、姜、生抽、料酒、鹽、白糖、餛飩皮、 醬（我用的烤肉醬還是 ?你可以根據(jù)自己喜歡來(lái)選擇哈）、辣椒粉、椒鹽、竹簽 調(diào)餡兒：（豬肉榨菜餡） 1、豬肉剁成肉餡 ? 榨菜剁碎 ?? 2、3、蔥白部分剁成蔥花 ?老姜剁成姜末 4、榨菜碎 ?蔥花姜末放到肉餡里 5、放適量生抽、少許料酒 6、一點(diǎn)點(diǎn)白糖 7、適量鹽 ? ?鹽注意 用量 ? 因?yàn)檎ゲ吮旧硎窍痰?/div> 拌勻即可 裹餛飩 ?蒸餛飩： 裹餛飩步驟圖可以參考這里 ： 用45張分解圖教你做一道中式面點(diǎn)！真是不會(huì)都難?。?/a> 1、2、3、裹餛飩 4、碼到蒸格里 5、冷水上鍋蒸 ? ?餛飩很容易熟的 ?? 6、蒸好的餛飩?cè)〕??稍微晾涼下 炸餛飩： 1、奶鍋放適量油 ? ? 燒熱之后 2、蒸好涼過(guò)的餛飩?cè)胗湾佌?/div> 3、翻面略炸 4、炸到自己喜歡的程度 ? 取出 ? 5、趁熱用竹簽串起來(lái) 6、7、8、9、10、抹上自己喜歡的口味的醬 ? 撒上各種粉 我放了椒鹽跟辣椒粉 ? 你還可以放點(diǎn)孜然粉啥的 11、開(kāi)始啃吧！哈哈！ ----------------- 推薦： 吃貨不可錯(cuò)過(guò)【詳解?秘制紅油蝦仁豬肉餛飩做法】。 【大圖詳解 ?荷葉餅做法】 【大圖詳解 媲美路邊擺攤水準(zhǔn)的煎餅果子做法】 【大圖詳解??最愛(ài)的路邊攤韭菜餅做法】 更多美食，請(qǐng)到apple家繼續(xù)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)哈：(點(diǎn)擊下面圖片即可) ? ? 看看去》》 ? ?青春就應(yīng)該這樣綻放??游戲測(cè)試：三國(guó)時(shí)期誰(shuí)是你最好的兄弟?。?/a>??你不得不信的星座秘密