[轉(zhuǎn)載]烤箱版松軟喜餅輕松做——喜餅_編織博客

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喜餅，

是膠東地區(qū)姑娘出嫁時(shí)必做的發(fā)面餅，

將其分享給親朋好友，

其作用類似我們參加喜宴時(shí)帶回的喜糖。

我?guī)啄昵白鲞^(guò)一次喜餅，

平底鍋烙制而成，

做過(guò)一次我就不再想了，

因?yàn)檎麄€(gè)制作過(guò)程相當(dāng)繁瑣，

尤其是滾邊的那個(gè)過(guò)程，

相當(dāng)“磨人”和“燙人”。

今天咱們分享一種用烤箱來(lái)做喜餅的方式，

這方法相比較平底鍋版那是輕松了很多，

溫度設(shè)定好，

就靜候它出爐就行了。

雖然沒(méi)有滾邊這步，

出來(lái)的喜餅不比滾邊的喜餅好看，

不過(guò)一樣松軟可口，

香甜美味哦！

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原料：（參考個(gè)數(shù)：8個(gè)）

雞蛋3個(gè)(約140克),牛奶80克，花生油80克，面粉500克，發(fā)酵粉7克，白糖100克，鹽3克，煉乳20克

圖1：將液體部分混合，攪勻。

圖2：加入粉類，酵母粉放入。

圖3：和面至光滑的狀態(tài)。（我用的廚師機(jī)揉面，揉了大約15分鐘）

圖4：將其靜置溫暖處，發(fā)酵至2倍大。（各季節(jié)發(fā)酵時(shí)間不同，最主要是看狀態(tài)，發(fā)酵至2倍大，用手指戳進(jìn)去，不會(huì)回彈）

圖5：將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，均分成8份。

圖6:將分好的面劑，依次揉勻，搟成圓餅，放在烤盤上。（如果烤盤會(huì)粘，就要先鋪油紙防粘）

圖7：將做好的餅放入烤箱，噴少許清水，開(kāi)啟發(fā)酵功能，醒發(fā)20分鐘。（不一定非要糾結(jié)是否兩倍大，看著微微有變大就好，中式面食面的硬度高，不會(huì)和面包一樣）

圖8-圖9：烤箱預(yù)熱，190度，烤25分鐘左右。（記得中途取出翻面）

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