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原文地址：[香蘭世家]全麥芝麻面包脆 樸實的美味作者：香蘭世家烘焙工作室
這個面包脆，貌不驚人，或許會讓許多朋友忽略；但是，我想告訴你，樸素是最有力 量的！千萬不要輕意的錯過這難得的美味哦 定不會錯過啦 心里一直有個陰影，總是覺得照片一定要拍漂亮了才能來發(fā)博客，所以堆積了許多寶 貝在電腦里。不過，我似乎已經(jīng)不在意了漂亮的圖片了，早些分享出來更重要；我是 那種三分鐘熱情的人，如果不及時發(fā)貼，估計這些寶貝就會永遠(yuǎn)藏在電腦里了 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 配方１?。ㄏ愦嗝姘簦?/strong> 高粉１５０克 低粉５０克 酵母１克，鹽１克 細(xì)砂糖１５克 水１００克 卡夫芝士粉２０克 黃油１５克 輔料：芝麻適量 蛋清少許 ?。剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑剑?/strong> 配方２（全麥芝麻脆）推薦 黑小麥全麥粉２００克 酵母１克 鹽１克 細(xì)砂糖１５克 水１００克 卡夫芝士粉２０克 黃油１５克 輔料：芝麻適量 蛋清少許 參考分量：搟得薄 切得均勻 約３０根 步驟： ?。薄⒊S油和鹽以外的材料，放入和面機(jī)里，低速攪拌至材料成團(tuán)后，轉(zhuǎn)中速攪拌至面 團(tuán)光滑；轉(zhuǎn)低速并加入黃油和鹽，２分鐘后轉(zhuǎn)中速度攪拌至面團(tuán)光滑，具有延展性 即可，無需完全擴(kuò)展?！ ?br /> ?。?、攪拌好的面團(tuán)，放入盆中，蓋上濕的紗布，進(jìn)行第一次發(fā)酵，４０分鐘，無需面團(tuán) 漲至２倍大哦！ ?。场⑿寻l(fā)好的面團(tuán)，用搟面棍均勻的搟成厚約０．３的面片，盡量厚薄均勻！ ?。?、在搟好的面皮上，刷上蛋清，并撒上黑白芝麻，多少隨意！
注意：如果想吃川味的面包脆，請在此時撒上適量的辣椒粉和花椒粉哦，啃著一定是非常過癮的 ?。?、把芝麻輕輕壓一下，避免脫落；然后用尺子比著，切成約１ｃｍ寬的面條，并搓成麻花狀； ?。丁⒄R放入烤盤，進(jìn)行１５分鐘的二次醒發(fā)。 ?。?、烘烤：中層，上火１８０，下火１５０，約１５分鐘，烤至金黃即可，然后，用余溫烘１５ 分鐘左右；一定要烘的，不然不夠脆
溫馨提示： 這個面包棒做了好幾次，真的很香。但是，今天做的這個是最好吃的，因為用了全麥粉，比用純面粉香 很多，加上香香的芝士粉，真的是非常美味，而且低糖低油，不失為茶余飯后的好點心！ ?  ? |
。當(dāng)然，如果你是香蘭的粉絲，就肯
? 而且，如果你有心，完全可以做出川味來，一會分解
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