周太靚湯
山茶花--品嘗韓式家庭燒烤
【金虹橋】是虹橋地區(qū)又一個大型的餐飲、購物場所，而周太更關(guān)心那里有沒有好吃的，上周末又去踩點，地下一層的餐廳已相繼開出，而且人氣也挺旺，偶爾路過這一家叫做【山茶花】的，是韓式燒烤，看到里面的食客較多，對于不熟悉的餐廳，周太一向以吃客的多少來判斷是否值得一試，反正很久沒吃烤肉了，不如試試看吧。（手機拍攝）店內(nèi)裝飾，趨于返璞歸真一類的??門口隨意堆放的幾個壇子，不會是舊的泡菜壇子吧？嘿嘿??筷子布套很...
臘八節(jié)--各種【臘八】（整理）
又到一年的臘八節(jié)，各地的人們都習(xí)慣喝上一碗【臘八粥】。在我國，喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩...
七寶老街--天香樓
這個周末，原本想要在家好好宅著，但還是被約去了七寶老街吃飯。七寶老街算是周太去過最多次的一條上海老街，以羊肉最為出名，以前有幾個要好的同事非常喜歡吃羊肉，一次被拉著一起去，說是吃羊肉，想來總該點些正經(jīng)的白切羊肉，紅燒羊肉吧，可偏偏專挑一些稀奇古怪的部位在周太面前大快朵頤，一邊吃，一邊描述其口味，比如羊眼睛，吃起來像極了皮蛋，還有羊耳朵，羊頭，不吃啊？市區(qū)里想吃都吃不到哦，總之，那頓飯，周太只咽下了...
sawadeeka--泰式風(fēng)味
原來開在田子坊中的這家泰國料理，后來搬去對面的日月光，大約是租金的關(guān)系吧，廚師是清邁來的大廚，以各式各樣的咖喱菜味主打，當(dāng)然也有些改良，為了更適合本地人的口味，其實，真的不必所謂的“改良”，喜歡咖喱的就是沖著正宗兩個字去的?？傮w來說，環(huán)境ok，味道ok，性價比也還ok，適合朋友小聚。（手機拍攝）sawadeeka一般都知道啥意思吧？周太就不多嘴了，有辱大家智商哈。?圣誕都過去這么久了，感覺還在過圣...
咸菜黃魚--打耳光也不肯放的味道
寧波人家最歡喜雪菜燒黃魚，口味偏咸，但鮮得來是【打耳光也不肯放】。在上海還真有一家叫【寧波人家】的飯店，非常正宗的寧波口味，只是好久沒有光顧了。前幾天突然想換換口味，吃點寧波味道，于是就做了這道【咸菜黃魚】，今天和大家一起分享，請務(wù)必帶好眉筆，眉毛掉光了周太不負責(zé)任的哦。黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有...
當(dāng)咖啡遇上西雅圖--轉(zhuǎn)自微信
咖啡文化美國是咖啡的消費王國，平均每天喝4億杯咖啡，無愧于世界之最，而咖啡消耗量全美第一的西雅圖則是美國咖啡文化中最具代表性的城市。曾有學(xué)者如此論述西雅圖與咖啡之間的關(guān)系：“如果說有一天，這個世界上少了一種叫做咖啡豆的東西，我相信只有西雅圖人會覺得無所適從！”? 可以說咖啡在西雅圖，就跟乳酪在法國、泡菜在韓國一樣，絕對必不可少。清晨，當(dāng)?shù)厝似鸫埠蟮谝患卤闶呛壬弦槐Х?。不僅如此，一天的任何...
豆花三文魚--混搭出的麻辣川味
一直想做一道重口味點的菜，三文魚還有不少等待處理，做過一次咖喱三文魚炒飯，自以為還不錯，好友老頌說，不如做成沸騰魚吧，果然是重口味的，真是個好主意，說干就干，如果不好吃，周太我一個人包了。最后，還是加了點豆腐進去，做成麻辣口味的【豆花三文魚】，周太實在是無意和三文魚較勁，只是好奇心作祟，就想試試，這一向生吃的三文魚如果被周太做成川味到底會如何呢？做好的成品，周太是最喜歡這種麻辣口味的，看上去比較重...
咖啡課堂 技能get！意式濃縮咖啡品鑒方法
咖啡文化咖啡不像其他飲料，咖啡的視覺評估不是基于它的透明度、濃度或液體的細微差別。然而，咖啡沖泡后的樣子去可以給我們提供關(guān)于咖啡品牌質(zhì)量和沖泡者技術(shù)等有用信息。為什么咖啡杯和咖啡勺雖然不透明，卻能告訴我們最重要的信息呢？這個信息是什么呢？還在為品鑒發(fā)愁的小伙伴看過來！【咖啡文化】今天帶大家一起get品鑒技能?？Х缺m然不透明，但是我們卻能從這個重要的信息上來評估：乳狀泡沫（CREAMA）。沒錯就是...
雜豆小圓子--冬日早點
年底的應(yīng)酬越來越多，有沒有發(fā)現(xiàn)，在家也就只剩下吃早飯的機會了，真是太給家里省口糧了。被迫吃下一肚子的食物后，第二天早上幾乎都不會有什么胃口，BUT，越是如此，早餐越是不能被忽視了，一方面飽一頓饑一頓的，很容易就把胃給弄壞了，尤其前一晚喝酒的朋友，更需要吃一些溫暖、養(yǎng)胃、健脾的食物，比如這道【雜豆小圓子】，由紅豆、黑豆以及薏米為主料煮成的甜湯，在冬日的早晨，暖暖的，準(zhǔn)備迎接下一個應(yīng)酬的挑戰(zhàn)。周太還要...
大寒養(yǎng)生藥膳 --整理
大寒時節(jié)飲食應(yīng)遵守保陰潛陽的飲食原則，宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅固，切忌黏硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣。食物的味道可適當(dāng)濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量，但燥熱之物不可過食。此外，還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒適逢春節(jié)，一般家庭都會準(zhǔn)備豐富的過年應(yīng)節(jié)食物，此時要注意避免饑飽失調(diào)，同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝小米...
抹茶松餅--東、西混搭
松餅（pancake）是一道很傳統(tǒng)的周末美式早餐，尤其是很多男主人，都會親自下廚做給全家人一起享用，據(jù)說很多家庭還有祖?zhèn)鞯呐浞侥亍Ｆ鋵嵶鏊娠灥母闪铣欣锞陀匈u的，怕麻煩的直接買來加雞蛋、牛奶和黃油等調(diào)勻了即可。周太總是千方百計地想為自己家人留一道能夠“祖?zhèn)鳌毕氯サ乃娠炁浞?，可又實在想不出什么特別的，看到一罐抹茶粉，于是靈光乍現(xiàn)~~這道【抹茶松餅銅鑼燒】，純粹東、西方大混搭，或許，今后真的可以成為周...
蛋餃--過年菜先熱身
【蛋餃】是上海人家過年必備的美食之一，再過一個月便是農(nóng)歷新年了，不如來個熱身運動，練習(xí)做道過年小菜先吃為快。滬上最有名的吃貨女作家張愛玲在《半生緣》中提到過蛋餃，其中有一段：叔惠道："蛤蜊也是元寶，芋艿也是元寶，餃子蛋餃都是元寶，連青果同茶葉蛋都算是元寶——我說我們中國人真是財迷心竅，眼睛里看出來，什么東西都像元寶。"可見，蛋餃也是元寶的象征，過年不就是討個口彩么。這道蛋餃周太以前做過，但很久不做...
原來平時喝的咖啡竟然有這么多危害?。?！---（轉(zhuǎn)）
咖啡文化很多人喜歡喝咖啡，是否所有的咖啡都是好咖啡嗎？你平常愛喝的一些咖啡實際上是否有很多你還不知道的潛在危害？那就讓咖啡君帶你一起走進咖啡的N次元空間吧！前言說起來，利用化學(xué)藥劑或合成香精來調(diào)制出任何飲料這件事情其實早已不是什么新鮮事。既然任何香甜美味的果汁都能調(diào)配的出來了，區(qū)區(qū)的咖啡又有何困難呢？現(xiàn)代人拜科技發(fā)展所賜，你想得到的一切東西幾乎都可以速成：大家愛吃炸雞，那就縮短雞長大的時間；純果汁...
周末臺式小菜
這是上周末了，朋友說不如一起吃飯，可是周太還是想和家人在一起，在朋友眼中，周太絕對是個重家輕友的家伙，沒辦法，還要故意擺架子，要和周太吃飯需要提前預(yù)約才行哦，呵呵，開個玩笑啦，第二天即刻補過。和家人吃飯，最隨意也最溫馨，是周太最喜歡的氣氛，吃什么并不重要，重要的是和家人在一起，就去一茶一坐吃臺式小菜，也是周太喜歡的口味。（手機拍攝）老規(guī)矩，每人一杯餐前茶，他們家提供的茶會根據(jù)四季氣候而改變，周太忘...
現(xiàn)在咖啡拉花藝術(shù)已經(jīng)上升到如此高度！看完是不是覺得你弱爆了---轉(zhuǎn)
咖啡文化喝個咖啡能有神馬花樣？咖啡拉花藝術(shù)想必很多人都知道，可能大部分的人也喝過。不過，在紐約，有個小伙叫Michael Breach，心靈手巧的他，只用一根牙簽就可以在咖啡上畫出栩栩如生的人物肖像、動物肖像等等各種圖案。他的拉花“模特”還涵蓋了電影明星，奧斯卡獲獎影片系列等等，大家可以紛紛來玩“找相同”游戲了?！尽兜匦囊ravity》電影中的一幕場景】?【Doctor Who的Tardis】...
千艾創(chuàng)意壽司--開在火車中的壽司店
上海南京路附近有家開在火車車廂中的壽司店，看樣子果然是有些創(chuàng)意，只是店不算大，太多人去都坐不下哦，二三四位剛剛好，最近帝都霧霾，魔都下雨，在這種下雨天的晚上，逛街就沒什么意思了，不如找家店坐下來，品嘗美味更來得舒暢?！厩О瑒?chuàng)意壽司】（手機拍攝）看店面就覺得蠻有意思?車廂就這么大，所以感覺有些擁擠，不說了，上菜?有機野菜沙拉?鰻魚蛋卷?鵝肝壽司?刺身拼盤?海膽?辣金槍魚牛油果卷?黃金搭檔?就是牛肉和...
日航日料午餐
上海日航酒店三樓的日料店口碑非常好，食材新鮮，環(huán)境也不錯，中午就和朋友點兩份套餐，輕松解決午餐。（手機拍攝）中午12點半時還沒什么人，1點之后客人才陸陸續(xù)續(xù)進來，并很快就客滿。?看師傅忙著準(zhǔn)備?餐具和毛巾?沙拉?對旁邊放醬油的罐子特別喜歡?盤子也不錯?鰻魚飯?zhí)撞?，天婦羅、蒸蛋、刺身、味增湯?煎銀鱈魚套餐，配菜都差不多?手抖了，沒拍好，銀鱈魚很贊?蒸蛋放涼了，吃起來一般小蔬菜，還算精致?刺身的確很新...
土雞餛飩湯--溫暖的農(nóng)家味
周太以前去農(nóng)家樂吃飯，應(yīng)該是很早以前，有一次店家推薦土雞餛飩湯，初初以為只是清雞湯加餛飩，不足為奇，端來之后頓時驚呆，竟然是一個大砂鍋，放了整只的土雞，十幾個自家包的菜肉大餛飩，再點綴幾棵剛摘的小青菜，原汁原味，不加絲毫刻意裝扮的農(nóng)家菜，樸實而溫暖，記得那一餐吃的好開心，后來去農(nóng)家樂，必點這一道美味。后來在城市的大酒店中也著實流行了一段時間，一直難以忘懷，這幾天北京霧霾天，朋友發(fā)上來的照片只見白茫...
6萬人排隊，人均4000元，只為吃這么一頓飯！--轉(zhuǎn)
世界排名第一的餐廳noma，1月9日～2月14日期間在東京的文華東方酒店開設(shè)限定店！超過6萬人排隊預(yù)訂，人均消費4000元。有圖有真相，有錢又任性！中國第一個排隊吃到的人昨天發(fā)圖來“炫耀”了下她吃的noma東京今日午餐體驗！一起來漲漲姿勢——
黃咖喱三文魚炒飯--營養(yǎng)健康快餐
三文魚【salmon】，是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區(qū)的冷水魚類，相信絕大部分朋友都不陌生，最常見的吃法就是在日料中被做成刺身，因含有豐富的不飽和脂肪，營養(yǎng)而健康，而且三文魚的肉質(zhì)細嫩、顏色鮮艷、口感口感上更是鮮嫩肥美。三文魚適合生食，也比較健康，然而因為產(chǎn)地、運輸?shù)葐栴}，常常會帶有各種寄生蟲或細菌，如果非專業(yè)人士進行挑選和處理，生吃反而會不健康。朋友從美國帶回一大袋三文魚，周太...