[轉(zhuǎn)載]【減肥課程137】虛胖減肥方案_編織博客

原文地址：【減肥課程137】虛胖減肥方案作者： 惠爾寶營(yíng)養(yǎng)師

??? 前幾天一位50多歲的顧客，體重80多公斤，給我們的三天飲食方案也算合理，但經(jīng)常失眠，出汗，手腳冰涼，而且總感覺(jué)體力不夠，和我們營(yíng)養(yǎng)師溝通了半天的減肥問(wèn)題，很多問(wèn)題較為突出，在此整理了一下，供大家參考。




實(shí)胖還是虛胖？

??? 很多人都搞不清實(shí)胖和虛胖的區(qū)別，在調(diào)理體質(zhì)的時(shí)候就很容易犯錯(cuò)，大的方向錯(cuò)了，細(xì)節(jié)上更不用說(shuō)了。我們先說(shuō)說(shuō)中醫(yī)的氣，因?yàn)樵诤芏嗳丝磥?lái)，胖的人氣虛，只要補(bǔ)足了氣，自然就會(huì)瘦下去?；蛘哒J(rèn)為，胖了肯定是因?yàn)槠⑽笟馓摚缓?，這也是錯(cuò)的。

?? “氣”在中醫(yī)的概念里，不是平時(shí)我們所說(shuō)的空氣，而是“元?dú)狻?，是身體賴(lài)以維持的一種物質(zhì)。我們知道，五臟六腑分管著不同的職務(wù)，但它們是怎樣實(shí)現(xiàn)各自功能的呢？中醫(yī)將它們歸于一點(diǎn)，那就是氣。氣隨血行，血走到哪里，氣就走到哪里，所以氣跟血緊密相連，同時(shí)遍布人體。我們平時(shí)說(shuō)起來(lái)，總是氣血一起說(shuō)，也就是這個(gè)道理。

??? 狹義上的氣，負(fù)責(zé)運(yùn)化水谷和運(yùn)化水濕，也就是說(shuō)，人體的物質(zhì)與能量代謝，都是靠氣的作用在推動(dòng)，氣的作用還包括溫煦、推動(dòng)、固攝、防御等。五臟六腑為什么能實(shí)現(xiàn)各自的職責(zé)，是因?yàn)橛袣?；身體為什么能抵御外邪的侵襲，也是因?yàn)橛袪I(yíng)衛(wèi)之氣。氣是人體實(shí)現(xiàn)所有功能的動(dòng)力，人之將死，我們會(huì)說(shuō)這個(gè)人快沒(méi)氣了。這里的氣并不單指呼吸，而是指這個(gè)人的元?dú)饪煲S著生命消失了。

??? 再來(lái)講實(shí)胖和虛胖。實(shí)胖和虛胖最大的區(qū)別，就是前者的氣并不虛，真正氣虛的是后者。實(shí)胖的問(wèn)題在于胃熱，總想吃東西，屬于實(shí)證。吃得太多，超過(guò)了消耗的量，脂肪就堆積起來(lái)了。但因?yàn)閷?shí)胖的人氣化功能基本上正常，能夠維持身體正常代謝的需要，所以除了胖，其他的癥狀都不明顯。如果實(shí)胖的人到醫(yī)院去檢查，多半是查不出什么毛病的，中醫(yī)多是將之歸于痰濁。所以說(shuō)，認(rèn)為人胖就是氣虛，需要補(bǔ)氣，這是比較片面的。

??? 虛胖的人，不一定消化就不好，實(shí)際上胃口很差但又胖的人，是比較少的。這樣的人，多半是內(nèi)分泌出現(xiàn)了問(wèn)題，不屬于單純性肥胖。不管是實(shí)胖還是虛胖，都存在脾實(shí)的本質(zhì)，即消化吸收的能力較強(qiáng)，這才是體內(nèi)脂肪堆積的前提。不過(guò)相對(duì)于實(shí)胖的痰濁體質(zhì)，虛胖的人中醫(yī)稱(chēng)之為水濕，吃的不一定多，但由于氣虛運(yùn)化不力，也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)熱量過(guò)剩，形成肥胖的體形，這是一種虛證。

??? 這里所說(shuō)的虛胖的人氣虛，也不是單指脾胃氣虛，而是指整體上的氣虛。如果只是脾胃氣虛，那胃口肯定差。胃口差，吸收的東西就少，再加上運(yùn)化不力，哪來(lái)那么多過(guò)剩的熱量能夠存起來(lái)？因此，虛胖的人一定是整體上都?xì)馓摗?br />
??? 實(shí)胖的人中往往青壯年較多，精力旺盛，腹部結(jié)實(shí)，不容易生病，喜歡吃甜食；虛胖的人中老年人較多，飲食較前者清淡，不喜甜食，但容易疲勞、感冒、手腳發(fā)涼、面色發(fā)白。隨著各種都市病的盛行，人越來(lái)越懶惰，生活習(xí)慣越來(lái)越糟糕，虛胖的比例也越來(lái)越高。以前是實(shí)胖的人多，現(xiàn)在基本上各占一半。

??? 相對(duì)于實(shí)胖的人來(lái)說(shuō)，虛胖的人，更需要調(diào)理體質(zhì)。我們前面說(shuō)了，實(shí)胖的主要原因是吃得太多，過(guò)剩了，那么要減肥，就要養(yǎng)成少吃多動(dòng)的生活習(xí)慣。吃得少了，動(dòng)得多了，自然會(huì)恢復(fù)到好的體形。虛胖的人，飲食可能是比較合理的，但是氣虛不能運(yùn)化，這時(shí)就需要調(diào)理體質(zhì)，讓代謝變得正常，才能回到正常的體態(tài)。

??? 總體而言，我們可以將“氣”看作是一個(gè)搬運(yùn)工。搬運(yùn)工有力氣的時(shí)候，身體的新陳代謝就好，就不容易堆積起廢料和脂肪。搬運(yùn)工沒(méi)力氣的時(shí)候，身體的代謝就差，各種廢料和脂肪就會(huì)積聚起來(lái)。這種情況，就叫作氣虛。氣虛最容易出現(xiàn)的癥狀，就是肥胖，而且是虛胖。

??? 氣虛還能解釋為什么有的人“喝口涼水都長(zhǎng)肉”，有的人怎么吃都不會(huì)胖。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，“喝口涼水都長(zhǎng)肉”的人，是因?yàn)闅馓?，運(yùn)化失調(diào)，不能消耗多余的脂肪所致。至于怎么吃也不胖的人，不代表他們是完美的，很可能是另一個(gè)極端，那就是氣太旺而血虛（血虛的人易瘦）。

氣血平衡：想減肥，先補(bǔ)氣

??? 氣虛怎么辦呢？只有一個(gè)方法，那就是“補(bǔ)氣”。補(bǔ)氣分兩種，一種是藥補(bǔ)，一種是食補(bǔ)。一般來(lái)說(shuō)，只有發(fā)展到疾病階段，才會(huì)用到正式的藥補(bǔ)。一般的身材肥胖，只需要食補(bǔ)，加上一些補(bǔ)氣的藥材就可以了。
補(bǔ)氣的食物有很多，下面列舉一些常見(jiàn)的。

??? 主食類(lèi)：白米、糙米、小米、粳米、糯米、莜麥、馬鈴薯、紅薯、玉米、栗子、黃豆、黑豆、綠豆、赤小豆。

??? 蔬菜類(lèi)：扁豆、胡蘿卜、香菇、菠菜、胡蘿卜、茼蒿、花椰菜、卷心菜、油菜、大頭芥菜、南瓜、菱角、蓮藕、瓢瓜、豌豆、四季豆、西紅柿。

??? 菌類(lèi)：黑木耳、白木耳、香菇、冬菇。

??? 水果類(lèi)：葡萄、檸檬、木瓜、草莓、李子、蘋(píng)果、橄欖、龍眼、荔枝、櫻桃、番石榴、柑橘、楊梅、桃子、杏子、橙子、無(wú)花果、枇杷、甘蔗、香瓜。

??? 肉蛋類(lèi)：牛肉、兔肉、豬肚、雞肉、雞蛋。

??? 魚(yú)蝦類(lèi)：鰱魚(yú)、黃魚(yú)、比目魚(yú)、蝦、蟹、鱉、黃鱔。

??? 其他：冰糖、紅糖、麥芽糖、蜂蜜、大蒜、香菜、生姜、蔥、茴香、麻油。

??? 以上這些食物，都可以補(bǔ)氣，但其中一些熱量比較高，如白米、糯米、冰糖、紅糖、麥芽糖、蜂蜜、麻油等，不適合用于減肥，應(yīng)該少吃。

??? 還要注意，氣虛的體質(zhì)應(yīng)當(dāng)避免大量飲水。按照西醫(yī)的理論，一般情況下，飲水越多越好（當(dāng)然不可達(dá)到水中毒的程度），但從中醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)看來(lái)，氣虛的人大量飲水可能會(huì)傷到陽(yáng)氣。

??? 我的建議是，如果不是極端的氣虛體質(zhì)，是不用刻意限制飲水的。特別是參加劇烈運(yùn)動(dòng)后的女性，本身就需要更多的水分，切不可為了怕傷陽(yáng)氣而刻意減少飲水，如果飲水量不能滿(mǎn)足身體需要，就會(huì)帶來(lái)身體其他方面的問(wèn)題。

??? 如果是極端氣虛的體質(zhì)，并且在專(zhuān)業(yè)中醫(yī)醫(yī)生的建議下要求適當(dāng)減少喝水的患者，或者大量飲水后明顯感覺(jué)到脾胃不適的患者，就需要注意適當(dāng)減少飲水了。但口渴時(shí)一定要喝水，這個(gè)必須要做到。

??? 氣虛患者還要注意的是，不要吃太油膩、太冷硬的食物，這是因?yàn)闅馓摶颊叽蠖嗥⑻?，脾虛難以消化油膩冷硬的食物。因此上述所列的食物，應(yīng)該以燉煮為主，不要煎炒烹炸。烹飪時(shí)還要注意制作精細(xì)，盡量把食物切成小塊，或者烹煮得盡量軟爛。

虛胖的飲食減肥方案

??? 結(jié)合以上幾個(gè)特點(diǎn)，我們把上面列出的各種食物中含熱量比較高、不利于減肥，以及比較油膩的食物去除，安排了以下一份比較合理的補(bǔ)氣飲食方案。如果您覺(jué)得自己虛胖，雖然體形大但是力氣小，容易出虛汗，容易氣喘，那么就可以用這個(gè)方案，在積極進(jìn)行鍛煉的同時(shí)，進(jìn)行食補(bǔ)。

1.多食用豆類(lèi)。
??? 豆類(lèi)中有很多食物都適合補(bǔ)氣，同時(shí)豆類(lèi)食物的熱量比較低，又富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，非常適合日常食用。因此在平時(shí)的飲食中，應(yīng)該用豆類(lèi)代替一部分主食。比如在煮制米飯和米粥的時(shí)候，加入一些豆類(lèi)?；蛘咴谡糁起z頭、花卷的時(shí)候，在面粉中加入豆粉，可以減少精細(xì)糧食的攝入，還能增加補(bǔ)氣的效果。

2.多吃蔬菜和菌類(lèi)。
??? 為了減肥，應(yīng)該在每餐中加入相當(dāng)比例的蔬菜。而且很多蔬菜和菌類(lèi)正好是補(bǔ)氣所需要的食物，因此，應(yīng)該參照上述列表中的蔬菜和菌類(lèi)，為自己安排可以常吃的以燉煮為烹飪方式的素菜菜肴，每餐中都要吃足夠分量的素菜才可以。

3.適量燉煮的肉類(lèi)。
??? 補(bǔ)氣的食物中有很多是肉類(lèi)，比如牛肉、羊肉、魚(yú)肉等。由于補(bǔ)氣要求食物不能太油膩、難以消化，因此在選擇肉類(lèi)食材的時(shí)候，應(yīng)該選擇以瘦肉為主。在烹飪方法上，應(yīng)該以燉煮為主，而且要燉煮充分，可以使用高壓鍋烹飪。
??? 這點(diǎn)和減肥飲食略有不同。減肥飲食少吃一些瘦肉也沒(méi)有什么關(guān)系。但對(duì)于氣虛的患者來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)的補(bǔ)充就比較重要了，不是吃不吃無(wú)所謂，而是應(yīng)該適量多吃一些燉煮的瘦肉，滋補(bǔ)體力。

4.適當(dāng)吃水果。
??? 如果在三餐之余還饑餓，那么就多吃一些上述所列的水果，既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，也不會(huì)因?yàn)槎喑远^(guò)胖。

??? 另外，一些常見(jiàn)的藥材也可以加入到補(bǔ)氣的菜譜中，如黃芪。黃芪是中醫(yī)最常用的補(bǔ)氣藥，補(bǔ)氣效果溫和，適合大多數(shù)人食用。
??? 因?yàn)辄S芪很溫和，經(jīng)常也會(huì)用作補(bǔ)氣食療，如黃芪煲雞、黃芪煲鴨之類(lèi)的。也可以選擇清淡一些的食譜，如黃芪粥，把黃芪通過(guò)中藥的“三煎三煮”方法熬成藥汁，用此藥汁加大米煮粥。要注意，大米本身屬于主食，有一定的熱量，因此吃這款粥的同時(shí)，主食的量就要相應(yīng)減少。

??? 氣虛的患者還應(yīng)該注意鍛煉，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)可以幫助人體補(bǔ)氣。因?yàn)闇p肥原本就應(yīng)該堅(jiān)持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，所以這一點(diǎn)就不用多提了，只要平時(shí)堅(jiān)持足夠的減肥運(yùn)動(dòng)就可以了。