黑麻油啤酒鴨--香醇美味_編織博客

周太剛從北海道回來，又轉(zhuǎn)輾于其他幾個城市，博友說，你的魚骨頭都吃完了，還不上新菜?

周太愧對博友，旅途照片還沒來得導(dǎo)入，突然發(fā)現(xiàn)草稿箱中居然還有幾張未經(jīng)編輯的圖片，由于在外時間緊迫，不能敘說詳盡，文字就馬虎了一些，但這道【黑麻油啤酒鴨】，確實香醇美味，是下飯、下酒不可或缺的好菜，和大家一起分享，等忙完這一陣，一定用心做菜做湯，以回報大家的厚愛。

鴨子的好處就不用多說了，從秋季開始，鴨肉有助于解燥、潤肥，尤其北方地區(qū)，更要多吃一些，這幾天在北京就明顯覺得有些干燥了，路過前門的全聚德居然客滿，沒等到位，只好在旁邊隨便點了一客所謂的松木烤鴨，味道么，哎，還是想想家里的啤酒鴨了。

【材料】：鴨肉、啤酒、生姜、黑芝麻油、八角、辣椒

【做法】：

1、鴨肉（周太選用鴨腿），先用開水焯水，切塊，清洗干凈備用

2、黑麻油和生姜現(xiàn)在鍋內(nèi)加熱，倒入鴨肉煸炒

4、加適量的老抽、生抽、糖調(diào)味、調(diào)色

5、最后收干汁水，再淋上少量黑麻油，即可出鍋

6、撒上蔥花，開動啦
?黑麻油對產(chǎn)婦是很好的一種食材，中醫(yī)學(xué)認為，麻油中含有豐富的不飽和脂肪酸，進入體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為前列腺素，能夠促使子宮收縮和惡露排出，幫助子宮盡快復(fù)原，同時還有軟便作用，避免產(chǎn)婦發(fā)生便秘之苦。麻油中還含有很多的必需氨基酸，對于氣血流失的產(chǎn)婦恢復(fù)身體確實有很好的滋補功效。?