夏季食補(bǔ)--遵循中庸之道 （整理）_編織博客

夏季能否進(jìn)補(bǔ)?在民間有多種不同的說法。其實(shí)，夏季如果進(jìn)補(bǔ)得當(dāng)，同樣可以起到健身的作用。但是，夏令進(jìn)補(bǔ)不能過于猛烈，宜講究中庸之道，即常用的“清補(bǔ)法”。也就是利用既能補(bǔ)身體，又能生津液、解渴消暑的食物或藥物來補(bǔ)充身體中的不足。而不宜用人參、鹿茸、狗肉等溫?zé)岷裰刂?，更不宜用藥物大補(bǔ)，而應(yīng)進(jìn)食新鮮果蔬以及藥性平和、偏涼的藥物，以達(dá)到體內(nèi)陰陽虛實(shí)的平衡。

夏季，不宜用人參、鹿茸、狗肉等溫?zé)岷裰刂叮灰擞盟幬锎笱a(bǔ)，而應(yīng)進(jìn)食新鮮果蔬以及藥性平和、偏涼的藥物，以達(dá)到體內(nèi)陰陽虛實(shí)的平衡。新鮮果蔬富含果糖、葡萄糖、蘋果酸、氨基酸、磷酸、維生素C等物質(zhì)，能迅速補(bǔ)充夏天人體散失的大量水分和消耗的能量。

推薦幾款適合于夏季進(jìn)補(bǔ)的食物：（圖片均來自網(wǎng)絡(luò)）

【綠豆】：清熱解毒，利尿消腫?？崾钍⑾?，喝點(diǎn)綠豆湯可消暑解渴，還可用來解毒。

【黃瓜】：性涼，味甘。清熱解毒，生津止渴，利尿消腫。黃瓜味有點(diǎn)苦，因其含有一種葫蘆素，可增強(qiáng)人體的免疫功能。

?【西瓜】：性寒，味甘。清熱解暑，除煩止渴。富含果糖、葡萄糖、蘋果酸、氨基酸、磷酸、維生素C等物質(zhì)，能迅速補(bǔ)充夏天人體散失的大量水分和消耗的能量。

?【絲瓜】：有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，絲瓜蔓斷后溢出來的汁，叫做在中藥中有止咳、除痰、抗過敏、美容等功效。絲瓜不僅是夏令進(jìn)補(bǔ)佳品，而且還具有防病治病的功效。孕婦、體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。

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【西紅柿】：性微寒，味甘酸。清熱解毒，健胃消食，生津止渴。西紅柿是水果，又是佳蔬，生熟食皆宜，且可補(bǔ)充人體內(nèi)缺乏的維生素C。西紅柿富含抗氧化物質(zhì)茄紅素，但需要加熱后才有效。

【金銀花】：將金銀花與菊花同煮飲水，能解暑熱，清腦明目。若配上山楂能助消化，通血脈，加入蜂蜜添營(yíng)養(yǎng)。適宜高血壓、高血脂癥、冠心病等患者飲用。

【西洋參】：性涼而補(bǔ)，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦?？崾疃嗪箷?huì)損耗陰津，傷了陰津生虛火，會(huì)出現(xiàn)疲乏體怠，口干咽燥、心煩意亂、舌紅尿黃等癥狀?？扇∥餮髤?~2g，泡開水代茶飲。

此外，牛肉、羊肉等熱性食物宜少食，而宜適當(dāng)吃些鴨、雞之類。木耳、香菇、蘑菇等食用菌類，有“素中之葷”的美稱。銀耳滋陰補(bǔ)腦而不膩滯。黃花菜消食利濕熱，燉雞食用，是夏季進(jìn)補(bǔ)不錯(cuò)的選擇。