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一刻鐘搞定一碗冬陰功湯_編織博客

冬陰功湯又叫：酸辣鮮蝦湯 Tom Yum Goong?，其中“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思。

按泰式做法的菜譜，主要材料要有：高良姜、檸檬香草、檸檬葉、香茅、辣椒醬、椰漿、醬油、雨露、糖?? 青檸、草菇、大頭蝦，平時不做飯的美美們是否看了就要暈??？工作這么忙，還要備齊這些食材，不如干脆叫外賣算了，毫無美食樂趣可言。

所以今天周太要去掉繁文縟節(jié)，一刻鐘搞定一碗冬陰功湯，不是沒有可能哦，美食也可以如此簡單而快捷，和大家一起分享吧。

周太把大頭蝦改為了明蝦，不是為了快捷，而是就地取材，有什么做什么，所謂生活在于懂得變通嘛。

?色澤艷麗，一點都不遜色啊。當然，有些食材還是必須的，比如草菇，番茄是為了增加湯的口感，椰漿可以不用，高湯也可以不用，但是不能少了冬陰功醬，這就是快速做成這道湯的秘訣。

【冬陰功醬】在cityshop這樣的超市里都可以買到，看到了沒有，周太買的是1kg裝的，平時做牛肉也會放一點進去，總之，周太是喜歡酸甜辣的混合口感，而這種醬可以達到事倍功半，簡化了過程，保持了美味，懶人的最愛哈。

?食材：明蝦250g，西紅柿一個，草菇6個左右，冬陰功醬一大勺、魚露1茶匙（要看湯汁的量，冬陰功醬已經有咸味在里面了）

?做法就非常簡單了：

1、明蝦或大頭蝦去腸清洗干凈，最好用料酒和胡椒粉腌制5分鐘

2、西紅柿和草菇清洗后切碎

3、西紅柿先用少量油煸炒至軟，舀入一大勺的冬陰功醬，加清水或高湯，加入草菇一起煮開

4、倒入大蝦煮開1-2分鐘，加魚露調味，撒香菜或薄荷或其他香葉都ok

5、duang，搞定了，是不是很快？

咸、酸、甜、辣，四味雜陳得剛剛好，而蝦肉入味鮮香，湯汁更是清爽無比，草菇增加的鮮味也是功不可沒，周太覺得一年四季都很適合，關鍵是很簡單，而口味又很地道。

好久沒有上湯，博友們口頭雖然表示理解，想必心中早已有微詞了吧？

周太在此就以實際行動表示深深的歉意哈。

一刻鐘搞定一碗冬陰功湯_編織博客