一眼就愛上！Chemex手沖咖啡壺造就極致戀物癖，美哭--轉(zhuǎn)_編織博客

這不是廣告，是因為手沖咖啡現(xiàn)在十分流行，周太看到后分享給喜歡的朋友：

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咖啡文化

對許多咖啡愛好者，特別是戀物的家伙來說，Chemex手沖壺簡直就是完美的化身。它透明又簡潔的外形與設(shè)計感，讓咖啡也增添了視覺上的美。看完它的手沖過程，相信大家和【咖啡文化】一樣被美哭！

Chemex的設(shè)計已經(jīng)完全保持不變，迷人的木柄和皮革繩，1941年由出生于德國的 Peter J. Schlumbohm 化學(xué)博士所發(fā)明，美國生產(chǎn)命名為“Chemex?。這個咖啡壺已經(jīng)有近七十多年的歷史了，博士以實驗室的玻璃漏斗和錐形燒瓶為原型來修改，特別增加了一道博士稱之為（air channel）的排氣通道和及倒水口。

有了這個排氣道，在沖咖啡時不僅能夠使產(chǎn)生的熱氣避開濾紙，讓咖啡萃取更為完整外，還可以順著槽輕易倒出咖啡。并在中間加上可拆卸式的防燙木頭把手，再以精美皮革細(xì)繩打結(jié)固定，好似一個美少女纖細(xì)腰身上的蝴蝶結(jié)。

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由于Chemex手沖壺在設(shè)計和工藝上的極致表現(xiàn)，使其成為了紐約近代美術(shù)館MOMA（Museum of Modern Art），The Smithsonian與費(fèi)城博物館的永久收藏品。

百瑞斯塔介紹Chemex咖啡壺操作方法和流程：

1、選擇手沖壺，并預(yù)備熱水。

2、準(zhǔn)備咖啡豆，并確定豆量。

3、開始研磨咖啡豆，做好充煮的準(zhǔn)備，熟悉咖啡干香氣。

4、取Chemex咖啡壺專用濾紙。

5、根據(jù)正確方法進(jìn)行折疊濾紙。

6、注入適量的熱水進(jìn)行沖泡濾紙，去除異味，溫?zé)釅厣怼?/span>

7、投放新鮮研磨的咖啡粉，布粉需要均勻。

8、注入熱水，第一次悶蒸和浸泡。

9、計時等待，觀察悶蒸層和萃取狀態(tài)。

10、第二次進(jìn)行注入熱水，完全萃取咖啡和釋放精華。

11、完成最后的咖啡滴濾，萃取出適量且標(biāo)準(zhǔn)的咖啡。

12、將熱咖啡倒入溫好的咖啡杯，制作完成。

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