【轉(zhuǎn)載】最臟的水果蔬菜，第一名竟然是它！_編織博客

這幾天，國(guó)際環(huán)保組織“綠色和平”組織

　　公布了一個(gè)?中國(guó)果蔬農(nóng)藥殘留排行榜?，

　　對(duì)中國(guó)家庭里常出現(xiàn)的

　　205果蔬做了長(zhǎng)達(dá)一年的檢測(cè)跟蹤，

　　最終發(fā)現(xiàn)：油麥菜竟然第一！

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　　以下是排行榜前24名果蔬

　　可以看到，很多我們大家都喜歡的蔬菜躺槍了，比如發(fā)姐喜歡吃的小白菜和番茄，都排在了前五，就連養(yǎng)生效果獨(dú)特的葡萄，也排在第六，那這個(gè)排行榜到底權(quán)威不權(quán)威呢，這么說(shuō)吧：中國(guó)官方的農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目只有35項(xiàng)，而歐盟是466項(xiàng)，所以你知道為什么平常聽(tīng)到各地蔬菜抽檢合格率在95%以上了吧？中國(guó)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)在極速發(fā)展，食品安全也急功近利，在中國(guó)每天有200萬(wàn)化肥和農(nóng)藥被投入到菜地里，長(zhǎng)期吃這種農(nóng)藥殘留的果蔬，我們的身體怎么能不出隱患？

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　　如何去除果蔬的農(nóng)藥殘留？

　　以下提供5種非常實(shí)用的去除農(nóng)藥殘留的方法，

　　效果強(qiáng)大，讓我們吃的菜更安全！

　　·用小蘇打或鹽水清洗·

　　這個(gè)方法適合一般類(lèi)的包心類(lèi)蔬菜，先把菜切開(kāi)，放入小蘇打水或者鹽水中浸泡5分鐘，再用清水清洗，小蘇打和食鹽都可以起到很好的去污能力，我國(guó)目前用的甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂(lè)果等有機(jī)磷農(nóng)藥殺蟲(chóng)，遇到小蘇打和食鹽會(huì)降低一定毒性，能取得很好的去污效果。

　　·去皮·

　　雖然茄子皮、葡萄皮等富含營(yíng)養(yǎng)素，但是無(wú)法保證安全的情況下，最好可以去皮食用，比如黃瓜、茄子、蘿卜、葡萄等，它們的表面有蠟質(zhì)，很容易吸附農(nóng)藥，去皮后很明顯會(huì)更加安全。

　　·去根·

　　像青椒、番茄、葉菜等噴灑農(nóng)藥時(shí)一般從上往下撒，葉片部位的農(nóng)藥也會(huì)順勢(shì)流到葉片根部，所以像葉菜類(lèi)的根部、青椒番茄的蒂部最容易有殘留，所以清洗時(shí)一定要記得去蒂、切根，并且要先洗，再切，才不會(huì)藥從口入。

　　·焯水·

　　用開(kāi)水焯燙非常適合菜花、青菜、菠菜、豆角等等，最佳的方法是：不要只用清水焯燙，在水里加入微量的食鹽，而且一定要等到水沸騰后，快速把蔬菜全部埋進(jìn)水里，以隔絕氧氣短時(shí)間，減少VC等營(yíng)養(yǎng)素流失的同時(shí)又能起到很好的去農(nóng)藥殘留效果，吃起來(lái)更安全、口感更爽脆。

　　·貯存+陽(yáng)光曬·

　　利用陽(yáng)光中多光譜效應(yīng)，使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。對(duì)于方便貯藏的蔬菜，比如大白菜等等，就可以先放置一段時(shí)間，空氣中的氧會(huì)和蔬菜中的色酶產(chǎn)生作用，對(duì)殘留農(nóng)藥有一定分解。

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